Les élèves de seconde bac pro ont dégusté près de 60 produits en une journée. En effet, dans le cadre de leurs formations en cuisine et en service, les élèves ont reçu une formation sur la dégustation et l'analyse sensorielle. Cette formation est financée par la chambre d’agriculture de l’Orne et mise en oeuvre par Maurice Chassin, dégustateur professionnel réputé chez les différents vignerons de France. Celle-ci a pour but d’intégrer les élèves dans le jury de dégustation des produits frais Ornais désignés sous le label « Orne Terroirs ».
Deux dates de dégustations ont été prévues. Les élèves sont allés à Alençon, au siège de la chambre d’agriculture, entourés de jury professionnel (producteurs, anciens artisans, etc).
Les élèves ont découvert la difficulté de donner un avis sur les produits en ne disant jamais « j’aime ou je n’aime pas ». Ils doivent répondre à des critères imposés par le formateur/dégustateur, Mr Chassin.
Cette expérience leur permettra de critiquer positivement leurs préparations durant toutes leurs formations et dans le monde professionnel.