Les lycéens des classes de baccalauréat professionnel cuisine et commercialisation et service acteurs de leur formation grâce à la pédagogie de projet.

Tout au long de leur scolarité, les lycéens Fertois ont à cœur de mener différents projets. Aussi, ils s’engagent sur des thématiques fortes telles que le développement durable, la dégustation de produits locaux ou l’ouverture internationale. Ils font des recherches, expérimentent, apprennent en autonomie ou avec leurs pairs. Soucieux de partager leurs expériences, ils sensibilisent leurs camarades sur les sujets qui leurs semblent importants. Aussi, ils les incitent à consommer autrement, à moins gaspiller.... Ils utilisent les outils numériques et communiquent avec leurs partenaires européens. Ils développent des compétences transversales qui contribuent à leur réussite et seront un avantage pour leur future carrière.

Par ces méthodes d’apprentissages les élèves sont acteurs de leur formation. Pendant ces séquences, ils sont amenés à faire des choix, à prendre des décisions ce qui les responsabilise. L’enseignant adopte une posture de guide, il encourage, soutient les élèves ce qui contribue à développer leur sentiment de compétence et leur motivation. Aussi, un élève motivé s’investit davantage dans sa formation et cela favorise sa réussite.

Les diverses thématiques abordées permettent de former des citoyens responsables et ouverts sur l’international : un atout pour des futurs professionnels de la restauration.